Au fil des années, le besoin d'hébergement se faisant ressentir pour les touristes randonneurs, ils inaugurent, en 1986, une nouvelle structure comprenant 3 chambres doubles et une salle de réception plus grande. Vu l'affluence de touristes à la recherche de calme, de fraîcheur et de produits typiques le dimanche, la table d'hôtes fut transformée en ferme-auberge en 1989, et prit le nom de "LA TOURTE DOREE". Cinq ans plus tard, 3 nouvelles chambres furent mises en service.

Après plus de 35 ans en activité, Madame et Monsieur GRONDIN vous accueillent toujours dans un cadre chaleureux et verdoyant, et vous préparent des plats à partir des produits de la ferme.

La Ferme-Auberge

Située au lieu dit Grand-Ilet, dans le cirque de Salazie (Ile de La Réunion), pays des cascades, carrefour de la randonnée réunionnaise, véritable jardin de verdure où le chouchou est roi, la Tourte Dorée propose des mets élaborés à partir des produits de la ferme.

Poulets fermiers, canards, pintades, dindes, porcs sont servis aux visiteurs, cuisinés selon des recettes créoles traditionnelles transmises de génération en génération.

Ces viandes sont accompagnées de légumes du jardin en fonction des saisons. Mais le légume phare reste le chouchou, appelé encore « cristophine ou chayotte », dont on mange aussi bien le fruit, le bout des tiges (brèdes) que la racine (patate chouchou).

Plusieurs plats, salés ou sucrés, sont préparés à partir de cette plante.

On la trouve en entrée sous forme de gratin, de salade, de beignets, de tourte ou de tarte, en plat principal avec la fricassée de brèdes ou le cari de chouchou et enfin en dessert sous forme de gâteau et de confiture.

C’est ce légume qui est à l’origine de notre spécialité : la tourte aux brèdes chouchou, proposée à partir de 6 personnes.

Environnement	En ville En montagne Milieu rural
Capacités	Hébergements : 12 personnes
Langues parlées
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Accès	De l’aéroport Roland Garros, prendre la voie rapide en direction de Saint-André. Sortir en direction de Salazie. Poursuivre en direction de Grand Ilet. Passer devant l'église qui se trouve à droite, la mairie annexe est à gauche. La Tourte Dorée se situe après la mairie annexe, face au cabinet médical.